«الوصايا العشر» للوقاية من 200 مرض يسببها «الأكل والشرب»
أمراض تصيب الإنسان بسبب الأكل
أصدرت وزارة الصحة تقريراً شاملاً يتضمن النصائح الكاملة التى يمكن من خلالها حماية صحة المصريين ووقايتهم من كل الأمراض التى تصيب الإنسان بسبب المأكل والمشرب، حيث حذر التقرير من 14 خطأ شائعاً لدى «ربات البيوت المصريات» حول سلامة الغذاء، وطرح لهن 5 إجراءات لمنع «التلوث العرضى» للأغذية، فى ظل تحذير منظمة الصحة العالمية، من أن تلوث الطعام يسبب أكثر من 200 مرض تتراوح بين الإسهال، والسرطان، موضحة أن واحداً من كل 10 أشخاص فى العالم يمرض من «الطعام الملوث»، ووجهت «الصحة» عدة نصائح للسيدات، أهمها عدم ترك الطعام المجمد يتفكك فى درجة حرارة الغرفة، مشددة على أن البكتيريا تنتقل من قشر الخضراوات والفواكة إلى الداخل فيجب غسلها جيداً قبل التقشير، مع أهمية وضع اليدين لمدة 20 ثانية تحت الماء الجارى والصابون لقتل جراثيم اليد قبل تناول الأكل، وطالبتهن بعدم إعادة تجميد الأغذية بعد ذوبان الثلج، مع مراعاة أن درجة «- 18» هى أنسب درجة للتجميد.
من «الصحة» لـ«المصريين»: «اسمعوا كلامنا تصحوا.. واستمتعوا بطعامكم»
ونصحت المتسوقات بمراعاة أن اللحوم الطازجة يجب شراؤها فى آخر مراحل التسوق وطالبتهن بالبعد عن المعلبات المنتفخة والمنبعجة مع الانتباه لتاريخ صلاحية المنتج، محذرة من تناول «البيض النيئ» لاحتوائه على «السالمونيلا».
«الصحة» أصدرت تقريراً يمكن تسميته بـ«الوصايا العشر» فى إطار جهودها للعناية بصحة المصريين، يغطى 10 مجالات غذائية وسيؤدى الالتزام به لضمان أمن وسلامة غذاء الأسر المصرية، ومجمل التقرير يوجه نداء لكل الأسر المصرية مفاده «اسمعوا كلامنا تصحوا».
«الوطن» من جانبها تنشر ملخصاً لتقرير «الصحة»، الذى يضم التعليمات الخاصة بكيفية شراء الأغذية، والطريقة الصحيحة لشراء اللحوم، وتعليمات حفظ الأغذية فى الثلاجة، وضمان سلامتها أثناء «الطهى»، وحفظ الأطعمة فى «الفريزر»، وكيفية التعامل حال توقف التيار الكهربى عن الثلاجات، وطريقة التعامل مع «بقايا الأطعمة»، وكيفية مواجهة «التلوث العرضى» للغذاء، والأخطاء الشائعة التى تؤدى لـ«أمراض خطيرة».