لأول مرة.. العالم يحتفل بـ«اليوم العالمى للبقول»
الغذاء العالمى يعتمد بشكل رئيسى على البقوليات ومنها الفول
لأول مرة، العالم يحتفل بـ«اليوم العالمى للبقول»، هكذا اعتمدت الجمعية العامة للأمم المتحدة، ٢٠ ديسمبر الماضى، القرار رقم 73/251، بناء على توصية من منظمة الأغذية والزراعة «فاو»، باعتبار 10 فبراير يوماً عالمياً للبقول، بهدف إذكاء الوعى العام بالفوائد الغذائية لها، حيث تعد مصدراً جيداً للبروتينات، ويمكن أن تكون بديلاً صحياً للحوم التى تحتوى مستويات عالية من الكوليسترول والدهون.
«فاو»: بهدف نشر الوعى بفوائدها الغذائية
«البقول محاصيل غذائية هامة للأمن الغذائى، لا سيما بالنسبة إلى معدلات كبيرة من سكان أمريكا اللاتينية وأفريقيا وآسيا، حيث تشكل جزءاً من الوجبات الغذائية التقليدية وكثيراً ما يزرعها صغار المزارعين».
قالها جوزيه غرازيانو دا سيلفا، المدير العام لـ(فاو)، مضيفاً أن البقول ظلت جزءاً أساسياً من النظام الغذائى للبشرية على مدى قرون عديدة، ومع ذلك لم تقدر قيمتها الغذائية عموماً».
ويرجع احتفال الأمم المتحدة بالبقول إلى أهميتها، حيث إن تناولها بانتظام قد يساعد فى تحسين صحة الإنسان وتحسين التغذية بسبب النسبة العالية من البروتين والمواد المعدنية التى تتضمنها هذه الغلة، ويمكن بإقحام البقول فى النظم الزراعية البينية أو بزراعتها، تعزيز خصوبة التربة، وتقليل الاعتماد على الأسمدة الكيماوية.